Гимелвалд

Гимелвалд (Gimmelwald) се намира в Бернез (Bernese), Швейцария. Гимелвалд е малко селце, скътано между Щехелберг (Stechelberg) и Мюрен (Mürren). Градът се намира на 1363 метра надморска височина. До Гимелвалд се стига лесно с кабинков лифт от Шилторн (Schilthorn).

В Гимелвалд се продават прекрасни свежи сирена. В селцето има собствено училище, както и пожарна. Основното препитание на населението на селцето идва от фермерство и от туристическа дейност, тъй като прекрасният пейзаж, чистият въздух и незабравимите гледки превръщат Гимелвалд в любима туристическа дестинация. Населението на Гимелвалд е сто и тридесет души.

Фермерите отглеждат в района на селцето кравите, от чието мляко се произвеждат специалните швейцарски сирена. В селцето има няколко малки хотела и един хостел. Селцето е избягнало превръщането му в ски-курорт, като е било обявено за лавинна зона, което обаче не отговаря на действителността.

Между Гимелвалд и Мюрен има пешеходна пътека. С останалата част на Швейцария Гимелвалд се свързва посредством кабинковия лифт.

Първите дни на годината в Гимелвалд са най-студени. Слънцето се появява за около час към обяд, след което изчезва зад високите върхове. Обикновено след Коледа и Нова година, когато хотелите са пълни с туристи, настава сезон на пустош.

През първите дни на годината лифтът е препълнен с туристи, които си заминават. За да се справят със ситуацията, местните организират така нареченото „надбягване до ада”. Това е състезание в края на януари, когато тук пристигат скиори от цял свят, за да се спуснат в така наречената „бездна” – разстоянието, което трябва да изминат при спускането, е над 15 километра. Това е едно от най-сложните и дълги ски-спускания в света. Понякога се събират над хиляда скиори, които се спускат към бездната. За всеки случай е пълно с лекарски екипи и хеликоптери, които да реагират при инцидент.

В Гимелвалд местните работят най-вече в областта на туризма, но повечето от тях рано сутрин и късно вечер се грижат за домашните си животни. През зимата старите хора са заети с изготвяне на колчета за пасищата. През април се провежда конкурс за кравешка красота - “Мiss World - Wahl ”. Преди конкурса всеки стопанин къпе кравата си с топла вода и специални душ-гелове. За да е лъскава, кравата се четка с помощта на компресор с високо налягане.

В началото на лятото почти всички жители на Гимелвалд се изкачват до планинските пасища, за да поставят там оградните колчета. Те се транспортират с хеликоптери. След това се определя в кой точно ден да се качат кравите на алпийските пасища. Тук играят голяма роля старинните предания, тъй като в понеделник, сряда, петък и неделя кравите не трябва да се качват нагоре. Това е невъзможно да се направи и на 22 юни, отново заради старинни вярвания. Ако правилото бъде нарушено, кравите могат да бъдат убити от светкавица или пожар, убедени са старите хора. Всички крави от селото потеглят в два часа сутринта към алпийските пасища и напускат Гимелвалд до края на лятото.

На 21 септември свършва планинското лято и кравите се връщат, а всяко семейство получава своя кашкавал, добит от млякото на кравите. Из цялото село пътуват каруци, пълни с алпийски кашкавали, които се складират в старинни складове за кашкавал. Всяко семейство обработва пресния кашкавал по своя тайна рецепта. Най-вкусен е двугодишният отлежал кашкавал, който е прекрасен в настърган вид.