Парал

Испанският град Парал (Parral) се намира в щат Чиуауа в северозападната част на Мексико. Той е известен като моден град поради живеещите в него много испанци и французи, наложили своите виждания в начина на обличане. Най-популярен е обаче със своята кухня и е обявен за едно от десетте гастрономически чудеса на Мексико.

Градът възниква около мините за добив на сребро, които продължават да работят около 350 години. Имал е много богати залежи, които дълго време са го държали като един от най-важните центрове за добив на сребро в Мексико. Основан е през 1631 г., когато на мястото на сребърните мини на индианците, са се появили и много испанци.

Поради тежките условия на труд през 1631 г. избухва стачка, която обаче допринася за популяризирането на Парал. Много хора идват тук, за да търсят препитание за семействата си и през 1640 г. Филип Четвърти обявява града за Световна столица.

През следващите векове Парал бележи голям напредък и нарастване на населението, дължащо се предимно на работещите мини за добив на сребро. През 30-те години на миналия век залежите се изчерпват и повечето мини затварят врати. Това е периодът, през който Парал буквално обезлюдява, тъй като хората нямат какво да работят и остават без препитание.

Днес Парал е относително малък град за мащабите на Мексико, населяван от около 90 000 души. Той е известна туристическа дестинация за любителите на вкусната храна, тъй като се смята за една от гастрономическите столици на страната. Кухнята му е известна с богатството си от преплитане на местни, смесени и испански елементи, които са се отразили в традиционните рецепти.

Историческото присъствие на французи и американци оставят силен отпечатък в редица типични ястия. Консумират се предимно говеждо и телешко месо, царевични питки, домати, боб и чушки "чили". Парал разполага с много елитни ресторанти, в които менюто се избира от вас и се готви пред вас. Градът се слави с няколко специалитета:

- Дулсе де лече, което е сладък крем, приготвен чрез сварено на много бавен огън мляко с обилно количество захар. В превод името му означава Сладко от мляко.

- Енчиладас са царевичните питки, известни като "тортиляс", които са намазани със сос от червени или зелени домати, пълнени и навити на руло.

- Барбакоа е тортиля, която е пълнена със сварена телешка или говежда опашка.

Центърът на Парал е тихо и живописно кътче, в което се намират и някои забележителности. Можете да посетите двореца El Palacio de Alvarado, който е принадлежал на едно от най-богатите и влиятелни семейства в града. В него днес се намира музей и културен център, като особено интересни за разглеждане са запазените мебели, произведени в Европа.

Интересен обект е и къщата La Casa de la Familia Griensen, в която се е родила Елиза Гринсен. Тя е известна героиня в мексиканската история, борила се срещу залавянето на Панчо Вила от американските войници.

Друг интересен обект е двореца Casa Stallforth, който някога е бил много луксозен и красив. Изграден е в стил барок и е украсен със създания от Северната митология.

Можете да посетите град Парал по всяко време на годината, но е най-добре да видите кога в него се провеждат културни мероприятия и празници, защото тогава той е най-красив и атрактивен за посещение.