Какво да опитаме непременно в Русия?

Със своята територия от около 17 100 000 кв. км. Русия, с официалното име Руска Федерация, се явява най-голямата държава по територия в света. Заемаща огромни земни площи в Източна Европа и Северна Азия, сигурно ще се съгласите, че какво може да опитате там е доста сложен въпрос.

Една миниатюрна частица от отговора на този въпрос би се състоял в разходка из Кремъл и Червения площад, разглеждане на величествената базилика и нейните цветни куполи Св. св. Петър и Павел в Санкт Петербург, обиколка из снежните улици на Москва, резервация на билети за Болшой или Мариински театър ( обикновено месеци преди посещението ви в Русия), които ще ви омаят със своята красота, костюми и музика или просто удоволствието от традиционната руска сауна- изпълнена с много пара, с потупване с брезови метлички и после хоп- скок право в студената вода! В случай, че обичате студа, искрено ви препоръчваме и неземните природни красоти на Сибир.

Ще оставим обаче настрана туристическите разходки и ще се съсредоточим върху руската кухня и какво непременно трябва да опитате от нея.

Изготвихме списък от 10 емблематични за Русия кулинарни специалитети.

Пелмени

Неслучайно пелмените са наричани руските равиоли, защото те в действителност представляват малки варени тестени топки, които са пълнени с кайма ( може да е от свинско, телешко, агнешко и пилешко). Изненадата за вас вероятно ще е, че те се поднасят със сметана, масло или оцет.

Блини

Това са вид палачинки, които се поднасят с конфитюр, мед, сметана, хайвер или друг вид солена плънка. Те символизират пролетта и слънцето и традиционно се сервират на Масленица (източно славянски празник, който бележи края на зимата и настъпването на пролетта).

Борш

Изключително атрактивно изглеждаща супа заради наситено червения цвят на червеното цвекло. Освен него като съставки в борша присъстват и картофи, зеле, моркови и месо, а самата супа често се поднася с копър и заквасена сметана.

Окрошка

Друга популярна руска супа, но за разлика от борша, който се сервира топъл, окрошката е студена супа, състояща се от нарязани зеленчуци, колбас или месо и квас или кефир. Уникална по рода си!

Червен хайвер

Донякъде се счита, че е символ на руския разкош и охолство. Нарича се икра и се сервира или върху блини или върху малки филийки хляб, намазани с масло.

Сельодка под шубой

Вече разбрахте, че червеното цвекло е много ценено от руснаците и този руски специалитет не прави изключение. Представлява салата на пластове, състояща се от солена херинга, картофи, цвекло, моркови, лук и майонеза. Може да се поднася и на делничната трапеза, но е особено популярна по време на празнични дни.

Бородински хляб

Ще се смаете от неговия черен цвят, но този хляб е един от най-тачените не само за руснаците, но и за всички живущи в държавите, бивши членки на някогашния СССР. Приготвя се от ръж и има аромат на малц и кимион, а вкусът му е леко сладникав.

Бьоф Строганов

Класически руски специалитет, който е познат по целия свят, Бьоф Строганов се приготвя от телешко филе в сметанов сос с лук, гъби и горчица. Кръстено е на граф Строганов, известен руски генерал-губернатор и се предполага, че е изобретение на френския му готвач. Историите ( непотвърдени) гласят, че когато графът бил вече на преклонна възраст не е можел да сдъвква телешкото месо и така се родила идеята за Бьоф Строганов.

Кулич

Това е празничния руски великденски козунак, който доста напомня италианския коледен сладкиш Пенетоне.

Пирожки

Малки пържени или печени хлебчета, които са пълнени със зеле, месо, яйца или плодове. Чудесна идея за бърза закуска или пък пикник.

Вече огладняхте, нали?