Сафранболу
Град Сафранболу (Safranbolu) се намира в област Карабюк, Турция, на около 90 км. от Черно море. Той е с древна история и забележителна архитектура, превърнала го в една от най-интересните туристически дестинации в района. Известен е като производител на най-качественият шафран в света, откъдето произхожда и името му.
Заради съхранилото се велико минало в голяма част от постройките в центъра му, историческата част на Сафранболу е включена през 1994 г. в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство.
Сафранболу е с древно византийско минало и разрастването му започва след построяването на крепост, която да го предпазва от арабските нападения. Името му е сменяно няколкократно през вековете, докато накрая, вече като част от Османската империя, започва да се нарича Сафранболу. Причина за това е растението шафран, което тук вирее много добре. То е известно като една от най-скъпите подправки, но освен в традиционната кухня се използва и в козметиката и фармацията.
Сафранболу става известен обаче не с шафрана, а с историческия си център, който през 90-те години на миналия век започва отново да гъмжи от живот, а старите къщи масово започват да се ремонтират, без да се променя видът им, запазил се от периода на 17-19 в.
Голяма част от хората, напуснали някога това прекрасно място, се завръщат и отварят нови магазини, заведения и ресторанти, които се оказват важни за превръщането му в известна туристическа дестинация.
В центъра на Сафранболу преобладават тесните калдъръмени улички, на които са се сгушили белосани къщи с дървени греди. Повечето от тях имат малки дворове, от които стърчат зелени астми. По-голяма част от центъра е превърнат в пешеходна зона и преминаването на коли е забранено. Отвсякъде струи спокойствие и тишина. Този идиличен вид на стария град, който е придобит главно през 17 в., със своята изчистена архитектура е повлиял на градоустройството в цялата Османска империя.
Като важна спирка на главния път между Запад и Изтока, Сафранболу придобива важно значение за Османската империя. До 20 в., когато са изградени железопътните линии той има ключова роля за търговията на Турция.
В продължение на седем века той е бил основна спирка по пътя за коприната, благодарение на което забогатява. През този период са изградени едни от най-хубавите къщи, характеризиращи се с типичен османски архитектурен стил.
Сафранболу е известен като град-музей на открито, така че си заслужава да се разходите из цялата му стара част. Основните забележителности в града са от далечната 1322 г. Това са Старата джамия, мохамеданското богословско училище и старата баня.
В разходката ви из центъра на Сафранболу задължително включете и посещение на Къщата на управителя. Тя е с много богато минало и наскоро реставрирана. В нея освен да видите с очите си как е протичал ежедневния живот преди векове, можете да разгледате и автентичната мебелировка, която е на около 200 години.
Можете да разгледате пръснатите из града сергии и да си купите по нещо за спомен. На тях се намира всичко - тъкани кърпи, бродирани покривки, саморъчно направени торбички, пълни с най-различни аромати и какво ли още не. Можете да пробвате местния локум, както и някои от популярните сиропирани сладкиши, като баклава и кадаиф.
Имайте предвид, че градът е известен и с получаваният тук шафран, който се смята за най-висококачественият в света, така че можете да се отбиете и в някой от многобройните магазини за подправки.
Няма специфичен сезон, в който да посетите Сафранболу. Известно е, че лятото в Турция е прекалено горещо и е добре да го избегнете. Но когато и да отидете в града, той ще ви очарова със своята неподправена атмосфера, която е запазена не само в архитектурните забележителности на центъра, но и в самите хора. Веднага ще разберете предимствата на малкия град, който очарова всички със своите пъстри сергии и съхранени обичаи.
